就算去了好多次東京，每次去都要吃的就是生魚片 & 海鮮了! 一直聽說東京築地市場要搬家，所以每次都要把握最後的美好時光，我們上次去吃了超彭湃的海鮮DON飯，至今仍回味不已，不過當時就是隨便挑了一間順眼的就吃了，也沒認真逛到，這次出發到東京前，有朋友跟我推薦這個步行導覽行程，主要就是會有當地的專業導遊帶著逛超大的築地市場，告訴你一些內行人才知道的餐廳還有歷史，還會帶你去吃好吃的食物，我們二話不說就sign up 了!!!他們有不同的行程可以選擇，我們參加的是 <Tokyo FooDrink Tour @東京築地市場> ，導覽時間是每個星期一，二，四，五，六 的 8:30-12:00 (3.5小時)，沒有包含接送服務，所以必須自行前往集合點，我們約在築地本願寺開始這個半天的行程，全程都是步行的，所以最好是穿著好走的鞋呦~我跟 Rick 都不會說日文，不過似乎完全不成問題，因為這位日本導遊 Yukiko 小姐竟然會說中文! 來東京之前的聯繫也是全部用中文信件往來，太專業了~~~ 原來她之前在台灣待過一陣子，她很喜歡台灣所以接待到台灣人超開心的喔~ 這位是我們當天的導遊祐加，她是一個嫁給日本人的中國人，所以中文日文都很好，當天用中文為我們導覽，築地市場主要分為場內市場與場外市場，我們先逛場外再去場內，我現在的位置是場外市場就是接待一般散客/觀光客的地方，有很多餐廳或是或是海產零售店，場內就是像真正的魚市場，有拍賣活動 & 宰殺分解魚也在裡面，只有特定時間能進去。在築地市場裡面最紅&最多的魚就是鮪魚了，所以當我們看到不同的魚產她會用這個位於解剖圖為我們講解，第一次這麼詳細的認識這條魚跟怎麼吃它。築地市場除了海產之外也有一些副產品例如海帶等，馬上買一包回去煮昆布火鍋剛剛好~~不誇張，這真的是我這輩子吃過最好吃的玉子燒 (含在導覽內)，這是原味，帶有一點點甜而且很滑嫩，裡面很 juicy，這家店還有賣很多不同口味的玉子燒。因為參加導覽我們可以到店的裡面看玉子燒的製作過程，看到好多剛出爐的玉子燒還有烹煮過程覺得好療癒喔，導遊說要這些師傅都是好多年的功夫才有辦法把它做得這麼的方又厚實，超可愛的~~這位是市場裡的紅人也是位漂亮老板娘，她很熱情地要跟我拍照然後還一直說我卡哇伊，他們家的炸魚丸 (含在導覽內) 好好吃喔，跟在台灣吃到的不大一樣，更多汁更酥脆了一點。這一家是專門賣豆子的店，有好多種沒吃過的豆子，我們也買了一些回家，這位也是當地紅人，花褲老闆很嗨~路上就很多像這樣超大顆的鮪魚頭，魚頭並不是要丟掉，它還有很多用途呢! 我就只是想跟他拍照而已，覺得好酷~來來來~ 吃生蠔的時候到了 (含在導覽內)，我吃的是中間大小的，還有更大顆但我真的無法吃這麼大顆，這個生蠔真的很新鮮，擠上一點檸檬汁就可以馬上開動了~這是一家賣醃漬品或海產小零嘴的店，這邊的店隨便都是 80 到 100 年起跳的老店，非常有味道也維護得非常好。第一次知道原來柴魚的本人長這樣! (哈哈我不煮飯不要笑我~) 它本身是非常硬的魚，要用旁邊的刨刀刨成一片一片的薄片，就會變成我們拿來加在章魚燒上面的好吃調味料。我們就是忍不住會想要跟鮪魚頭拍照，這次鮪魚要吃網球 哈~，後面熱情的老闆一直要我們去跟他們家的美女店員拍照，很好笑~我們剛從場內市場出來，裡面的魚本人隨便一條都這麽大，不過裡面不能拍照攝影，所以沒辦法拍給大家看，築地市場是全世界面積 & 營業額最大的魚市場，參觀時間也有限制，如果沒有人帶我進去我還會有一點怕怕，不知道該怎麼走，因為會怕打擾到正在工作的人，他們的動作都超快，很多在場內來回載魚貨的小車也都開超快，所以走路可是要非常小心喔!這邊有幾家超有名的壽司店，每天都要大排長龍兩、三個小時，不過導遊說要帶我們去吃一家一樣好吃且不用排那麼久的店路上一定會經過這個神社，跟著祐加的步驟，我們正確的參拜了這個神社，覺得踏實許多。
日本就是一個規矩超多的國家，好像做什麼事都有一定的規則跟步驟，而且不照著做就會好像很奇怪、格格不入的感覺。將將將將~~ 我們的握壽司來了! (含在導覽內) 剛剛因為覺得太好吃馬上被我吃掉了一顆，於是老闆補了一顆炙燒的鮭魚給我 (愛心!) ，我好喜歡吃生魚片喔，果然來自產地的魚好新鮮又好好吃!
在日本餐廳當然一樣規矩非常多，在我們吃飯的同時，日本老師傅跟我們講解很多關於生魚片的食用方法跟他的小故事，還好有導遊幫我們翻譯，不然這麼精彩的聊天就錯過了! 我們手上的木製方杯是導遊送的小禮物，用木杯喝日本清酒 (含在導覽內) 感覺又不一樣了，有木頭的香還有清酒的醇~ 完全是享受!!!
我是一個出國旅行不喜歡跟團的人，不過像這樣在特定景點的導覽我覺得非常好，因為可以深入了解這個地點，而且像這種地方如果要做功課真的是有點累因為太大大雜了，跟完導覽後又可以繼續自己的行程，非常有彈性，想要來東京大阪旅遊的朋友，可以參考他們家的行程喔，一團的人數不會超過 6 位，有中英日文的導覽，我們旁邊一小團就是歐美人士。築地市場離台場不遠，建議早上參加完行程吃飽喝足之後，就可以到年輕人約會勝地逛逛玩玩，超多令人驚奇的新玩意喔!
<Tokyo FooDrink Tour @東京築地市場>
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