《嬰兒食譜》懶惰媽媽也可以輕鬆製作營養健康嬰兒副食品-1.製作篇

先自首了~~ 除了在國外生活，在台灣我平常不大煮飯，不過為了寶寶的健康我還是很努力的做飯給她吃，加上怕外面賣的嬰兒 副食品 不夠新鮮 &有防腐劑 &添加物，所以就算很花時間我還是要做，我的方法超級好上手也不難，因為我很懶~~~

準備清單:
食材、VITA-MIX 機器、分裝盒


重點就是，將食材分別燙熟/蒸熟後再打成泥，再分別用分裝盒製作成冰磚，等要吃的時候再拿出來加熱就完成!是不是無敵簡單~~ 除了很花時間之外營養滿分喔，每製作一批 4-5 天份差不多花我 3 小時。

製作步驟

1. 將食材洗乾淨

米要多洗幾次，需要削皮的蔬菜先削

2. 切成小塊狀

稍微切一下比較快熟，後面也較好打成泥

3. 分別蒸熟/燙熟

肉要蒸到全熟，塊狀蔬菜用電鍋蒸，葉菜類川燙一下就好

4. 打成泥狀

超推薦 VITA-MIX 無敵好用的好幫手，可以把粥打成奶昔狀，讓第一次接觸的寶寶容易接受，第一次的美好經驗很重要，如果不會排斥食物泥，以後餵其他食物也容易成功，多長一些牙之後 (時間每個寶寶不一定，約 1 歲左右) 可以不用打泥，直接切小塊狀吃。

5. 等稍冷卻後裝入分裝盒 (可以現吃一餐)

分裝盒有大有小，就是方便我們抓分量用的，主食可以大顆一點，菜肉可以小塊+多顆一點、多樣化一點，剛煮完最新鮮時可以拿一份出來現吃，因為冰越久味道越淡，寶寶真的吃得出來 ! 每次現吃的那餐都吃光光，如果是每天下廚的勤勞媽媽可以用此方法，每天煮菜完加調味料前把寶寶的份量留下，然後馬上打泥現吃，省去做冰磚的過程，好吃又更新鮮，但我是沒有每天下廚的懶惰媽媽，冰磚還是比較適合我，一次製作約 4-5 天份。

6. 分別裝入保鮮袋中備用

取出分裝盒時就算動作再快，冰磚表面還是會有點解凍，放入袋中的重點是，放入冰箱後要再把每塊分開 (上圖) 才不會全部黏在一起，若黏住就等於白分裝了…… 至於保鮮袋我prefer 拉鍊式，好開關、封口又清楚，

​​​​​​7. 分別取出，用電鍋蒸熟食用

將冰磚取出放到不鏽鋼碗或瓷碗內，用電鍋加熱，

8. 開動!!!

我前面一直強調分別分別，就是這樣，清楚看的到飯、菜、肉，我絕對不會攪在一起餵 (這樣也就白分別了) ，因為我想讓寶寶嘗試不同的口感跟味道，餵他的時候我都會跟他介紹這個食物，”這是飯、高麗菜、玉米、雞肉…. 是不是吃起來甜甜的/ 酸酸的/ 香香的….? ” 就算你個人對這個食物有偏好/厭惡，都要以平常心讓寶寶嘗試，用碗跟小湯匙餵，一開始寶寶一次只會吃 1-2 口，沒關係繼續嘗試，讓他習慣這新奇的口感，千萬別強迫 or 威脅，用開心的語調引導他吃，這也是爸爸媽媽培養耐心的最好時機 !! 多試幾次後慢慢寶寶就會接受，我不給寶寶吃米精類的加工食品，更不會加到奶中用奶瓶餵，天然食物比加工食品好很多的!

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食材使用順序:
除了一開始 4 個月給米粥、7 個月後加肉加蛋之外，其他蔬菜沒有一定的順序，大原則就是少量多樣的讓寶寶嘗試，小時候吃過以後才不容易排斥或甚至過敏。

白飯：一開始煮 5 倍粥 = 1 杯米+ 5 杯水
之後視寶寶適應跟長牙情況減少水量，所有食材都一樣，變稠或改切小塊之後寶寶一開始會不喜歡，多試幾次他就會接受了。

分享我的食材使用順序給大家參考:
(不用照做，只有一些特殊食物新生兒要少吃或不能吃，大部分都還好)

紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、蘋果、杏鮑菇 (打泥會有個味道他不大喜歡，後來接受)、花椰菜 (打泥會有沙沙的口感不大喜歡，試了第三次接受)、高麗菜、白蘿蔔、牛番茄、茄子、玉米 (請攤販幫我刮下玉米粒，我可以直接蒸在打泥，她一開始不喜歡有玉米皮的感覺，後來接受)、香蕉 (用果汁機很難打，後來我用湯匙壓成泥，但是不夠順口他不喜歡，長大一點才會直接吃)、板豆腐 (不打泥直接蒸，吃時再用湯匙壓爛)、吻仔魚、雞肉 ( 7 個月時第一次吃肉類)、空心菜、酪梨、地瓜菜、豌豆、洋蔥 (吃了好像精神特好，所以不要在晚餐餵)、紅甜椒、毛豆、蘆筍、黃甜椒、小黃瓜、青椒、皎白筍、紅心地瓜、芋頭、西瓜、白麵包 (外出時用手撕，但不常吃，因為我覺得沒營養)、魚 (我不大會料理，所以都買各種魚的生魚片，就保證不會有魚刺)、蒸蛋 (11 個月吃全蛋)、烏龍麵 (外食有過水)、海苔、豆花、市售真空包裝寶寶粥 (外出旅行時用)
BTW 可以生吃的蔬菜/水果我不煮會直接打泥，等要吃的時候再加熱就吃，到後期水果就算冰的也直接吃，牙齒長多一點之後就不打泥，切小塊蒸熟就可以吃了，讓她練習咀嚼也非常重要。露西大概是 1y2m 之後開始吃跟大人一樣硬度的飯，每個小孩的接受程度可能稍有不同，但是絕對不能太晚將飯調硬，因為如果一直吃軟飯小孩會習慣吞飯不咀嚼，咀嚼除了可以好好消化食物之外，對後續的說話表達也是非常重要，不習慣咀嚼之後也會說話囫圇吞棗、講話大舌頭或口齒不清，影響之大不得不慎!

好文推薦:  (我是黃醫師的big fan~)
<黃瑽寧：如何幫寶寶添加副食品>

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先吃完副食品再喝配方奶，(全母奶寶寶建議先餵母奶再餵副食品)，一歲前不可吃蜂蜜 (有生菌)、任何調味料糖、鹽等等都不需要，要用食物本身的味道吸引他，所以食材搭配也要注意，除了一開始只有米粥之外，後期我都會放一樣較有甜味的食物在同一餐中，(例；玉米、白蘿蔔、南瓜、蘋果、高麗菜……) 但注意也不要太甜，一旦習慣太甜以後一樣調不回來，開始吃副食品之後就可以加喝白開水，也盡量不給甜飲 (我是完全不給)，用任何寶寶能適應的學習水杯，不要用奶瓶喝水，讓他練習慢慢戒掉奶瓶，。

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