全英文兒童烹飪S.T.E.A.M.課程 推薦
我最近幫露西找的課程都以全英文為主，讓她”用”英文而不只是”學”英文，英文是一個工具而不是一個學科: 讓她用英文來”做”一件事，這樣一來吸收英文就非常自然又合理。感謝留美朋友的推薦，這天我們來到台北天母的 Guudnest 上全英文兒童烹飪課，露西超期待這個課程，Guudnest 的課程主旨是寓教於樂，透過每天都會接觸並需要的“食物”作為引導媒介，依年齡分 Chick/Owlet/Fledgling 課程，配合小朋友的能力和該年齡可以吸收的理解力來規劃，每週也都會有一個主題食譜，配合當月季節或節慶設計，融入S.T.E.A.M.體驗，目前 5 歲的露西上的是他們 4-6 歲的 Owlet 課程。露西現在小小年紀就開始上烹飪課，以後應該會煮得比我好吧 哈~ 太好了就靠她了，趕快來看看露西做得如何呢!
STEAM學習法：培養出所需的思維和技能，幫助孩子以創新的方式來思考、解決、創造，成長型思維模式讓孩子擁有良好的人格特質，學習體驗透過五感來達成，就像提供幼兒大腦各種所需的養分，讓小孩從做中學!
Guudnest 這邊的課以年齡來區分，露西現在是第二階段的 Owlet，竟然有收到 2-4 歲的小孩，我們真是太晚發現這裡了!
自製: 蘋果肉桂奶酥感恩瑪芬
Stella 老師一開始先用繪本介紹 11 月最重要的節慶 “感恩節” 的由來，原來是因為美國到了 11 月就是收成的季節，大家抱著感恩的心來慶祝，順著繪本老師也帶大家唱了 “10 little Indians” 的歌曲，果然每個小孩都會唱耶~
接下來老師就帶領小朋友一步一步製作「蘋果肉桂奶酥感恩瑪芬」，老師先示範如何用 doggy knife 切蘋果丁，之後就讓大家切，而這些蘋果全都露西自己切的! 我只負責拍照，這把 doggy knife 不會太尖銳但卻切起來很輕鬆，好適合給小孩使用!
黑糖、白糖、香草精等等的原料相繼加入，其實老師都已經先把份量分好，小朋友就是加入與攪拌。
這個步驟超好玩，篩麵粉! 露西說: “Just like snowflake~” 每個小孩都好開心，覺得好像下雪了!
所有步驟都是聽老師講解後露西自己做，她非常細心地跟著做，這是最後一步，裝入杯中加上最上層的配料之後進烤箱烤。
這兩位一直盯著自己的作品看，這個烤箱的高度完全就是幼兒友善!
認識蔬果 STEAM 體驗在等烤 muffin 的同時老師拿出超多相關的食物跟小孩互動，用玩樂的方式介紹時令的南瓜、蘋果、蔓越莓與它們的生長週期，玩到連我都覺得好有趣，講解南瓜 life cycle 的時候還真的把南瓜切了! 切完南瓜換切蘋果與蔓越莓。很多小朋友都只知道餐桌上這些蔬果的樣貌，而不知道他們的本人原來長這樣。
邊玩邊學的概念，而且老師的教具真的好多好活喔!
那是真的土!!! 老師會不會太用心了一點~ 雖然不能實地到農場播種，但藉此也能讓小孩知道，要把種子埋進土裡才會開始成長。
每個小孩都好好奇，好認真研究所有的 “教具”
也許大家都在電視上看過蔓越莓的廣告，會看到一個大池子裡有滿滿的蔓越莓，有人穿著青蛙裝在收成。
原來蔓越莓的收成這麼的好玩，而老師用了可以在課堂上呈現的方式，讓小孩體驗蔓越莓的採收，大家讓蔓越莓浮在水面上之後想當然爾滿桌都會淹水 哈~ 天啊，光這些教材的構思、準備跟善後就好費工夫呀! 超級佩服老師的耐心。
muffin 在烤爐裡長高長大可以吃了~~~
出爐後超級香的 muffin 後來一下子就被我們吃光，因為是真心好~好~吃~! 老師也給了我們這道料理的食譜，下次在家裡挑戰試試看吧! 這桌上的聖誕蠟燭、小樹擺飾、花圈都是成人課程的範例喔，我也想來做!
非常自豪的小廚師。Guudnest 的外師都是在台灣任教很久的專業老師，對小朋友學習的節奏都掌握得很好，課程設計得很精緻，讓上課變得很有趣又真的學到新東西，重點是這邊不只老師，連行政人員們也都對小孩超有耐心，一個機構有沒有愛其實身為媽媽蠻容易感覺出來的。
Guudnest 還有很多手作課程可以參加
下課之後我們到二樓參觀 2-4 歲小朋友上課的教室，樓梯間都有為小孩設計的把手，到二樓要先脫鞋子。
這個年紀是親子一同上課，而 4 歲以上大多都是鼓勵小朋友自己上課，但爸媽可旁聽或協助。
繪本也是很重要的媒介，旁邊一樣有超多精美教具來跟小小孩互動。
感恩節的佈置，我猜這面牆應該是拿來讓小孩認字或玩遊戲。
離開之前玩了門口的大彈珠台。
我發文之後朋友問我 “老師真的全程說英文嗎? 他說的英文會不會很難? 小孩可以理解嗎? “，露西上的是公立幼兒園學校沒教英文，有讓她上一周 2 小時的美語班以及在家我會跟她說英文，而 Guudnest 的老師在課堂上所用的句子大部分都是指令句，且會搭配他所做的動作，所以理解起來並不會很難。在上課途中我雖然坐在露西旁邊，但我很少用中文翻譯給他聽，頂多是重複老師的英文句子要他照老師說的做，一開始上課的時候露西可能因為對環境以及老師還感到陌生，所以有點不敢開口，但做到中間玩 STEAM 體驗的時候就比較能與大家互動了，其實我覺得完全不用擔心小小孩的語言能力，就是讓他多嘗試、多接觸、多聽就好了，他們就能相對 “自然地學會英文 “。
上完課的露西整個欲罷不能，於是如她所願我就幫她報名了 GUUDNEST 的一周整天班的冬令營，有整天也有半天的可選擇，他們設計了 3 個不同主題的冬令營，每天都會有主題S.T.E.A.M.整合活動，並且上下午的食譜都不同，會從原料做起許多經典年菜，例如：長壽豬腳麵線、紅白湯圓、大發糕、金元寶」等，每日也會根據主題於課程中做相關的主題藝術勞作喔! 露西好期待去做更多好吃的東西回來與我們分享，等她上完課我也會繼續更新文章分享喔!
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